李美玉是中国大陆首位女性高级侍酒师，她说自己喜欢“平衡”。好朋友为她设计的洋装是复古带着不过时的感觉；创立“饮艺”也让她重新找到工作和家庭的平衡点；她眼中的凯歌香槟更是如此，“它做得最好的就是‘平衡’，果香和其他特质融合得特别好，而且，持久性也特别好。”