观点 - FT中文网

一家推动中国新语言料理的餐厅

苏丽雅：在料理中寻求中西结合与探索中庸之道有相似之处，难度在于既要穿梭中西，又得不偏不倚，这才最能说服中国食客的味蕾。

2021年12月3日

“15分钟送达！”，纽约的生鲜快递“饿”战

小子：疫情让纽约人集体过上了“慢生活”，而如今几家主打急速外卖服务的公司横空出世，再次承诺满足吃货们对速度的渴望。

2021年11月23日

为气候变化穿上“希望之衣”

李岩：艺术家凯尔邀请英国各地关心气候问题的人将代表心愿的布艺拼缝在一件长衣上，然后带着长衣踏上了奔赴气候峰会的“朝圣之旅”。

2021年11月12日

吃洋葱饼喝羽毛白的时节，又悄然过去了

张冬方：洋葱一年四季都有，葡萄酒随处可见，羽毛白却不一样，它只出现在秋季的一个短暂时段里，而且每天一个口味，稍纵即逝，就像时光。

2021年10月28日

作息自由有益健康

库柏：疫情后，当在家办公的人突然可以选择自己的起床时间时，大多数人都起得更晚了。希望这种作息自由能制度化。

2021年10月24日

在吃鸡蛋之前，要不要关心下蛋的鸡？

张冬方：绝大多数没有专业知识的消费者是出于什么动机，而为更贵的有机食品买单呢？

2021年10月22日

“15分钟城市”是不是乌托邦？

宋佩芬：将通勤和日常生活半径规划在15分钟的步行或自行车骑乘距离之内，这样的城市生活圈真的可以实现吗？

2021年10月15日

和旧书断舍离为什么这么难？

巴吉尼：放弃囤书的执念，往往需要面对一些令人不适的真相，那就是承认我们想要变得更博学、更全面的愿望并没有实现。

2021年9月16日

边工作边“看娃”——伦敦亲子俱乐部落地沪杭

张璐诗：后疫情时代更多在家办公的新趋势，使得家长带着孩子到亲子俱乐部“上班”的模式就显得颇应景，也许会越来越受到年轻家庭的欢迎。

2021年10月28日

英国人的“野外运动”与野味传统

张璐诗：迄今英国的野鹿数量已繁殖超过2百万头，为近千年之最。谁会想到吃鹿肉还会有环保意义呢？

2021年10月28日

英伦疫情时期的搬家换房记

张璐诗：去年2月中旬，我萌生了在伦敦换房的想法，并开启了搜房之旅。不巧的是，没过多久疫情便开始在英国蔓延。

2021年3月13日

如何打破孤独的诅咒？

布希：孤独是我们的现代诅咒，解除居家隔离令也不能缓解疫情之前就存在的人际隔绝状态。我们是否有婚姻之外的替代模式来打破这个诅咒？

2020年11月27日

英国庄园酒店：食材外送服务

张璐诗：疫情让拥有数百英亩蔬果园与牧场的庄园酒店陷入困境。没想到，顺势推出的食材外送服务却大受市场欢迎。

2020年9月11日

葡萄牙：“世界遗产”杜罗河谷

张璐诗：2001年被联合国科教文组织列入“世界遗产”后，国际游客来到杜罗河谷。但这里依然古拙静谧。

2020年7月10日

英国式羊肉乱炖

张璐诗：兰开夏郡羊肉乱炖闻名英国，准备起来简单快捷，却能神奇地让中西方食客共同回忆起祖母的家常菜。

2020年5月29日

逐渐放松戒严的伦敦

张璐诗：英国人很关注酒馆、电影院与理发店何时重开，最乐观也得7月。但政府新的百姓守则已由“待在家”换成“保持警惕”。

2020年5月21日

“戒严令”下的伦敦生活百态

张璐诗：英国“戒严令”允许“每天一锻炼”；限购令比想象中严格。如今超市的货架日趋正常，卷筒纸依然缺货。

2021年10月28日

英国餐饮界的“嫩厨”潮流

张璐诗：26岁担任伦敦老牌五星酒店餐厅主厨，这在以前是不可想象的。“嫩厨”们为老牌餐厅带来了社交媒体时代的全新活力。

2020年3月6日

丘吉尔家族祖屋改造的精品酒店

张璐诗：温斯顿•丘吉尔的上祖、马尔博罗公爵的家宅被也门富商买下，改造成离希思罗机场最近的奢华乡村酒店。

2020年2月7日

体验美国阿斯本“菜鸟滑雪三日营”

宋佩芬：我们一组5人，包括一位60多岁的婆婆。课程之外，还可以滑到餐厅就餐，或参加滑雪主题的晚间Party。

2020年1月31日

从“中文打字机”看中西方文化差异

张璐诗：很多西方人好奇电脑键盘如何能敲出中文字。哥大历史学家墨磊宁出版《中文打字机》，细究文化差异后的潜台词。

2020年1月28日

瑞士St. Moritz和Gstaad：老钱与新富的“瘾”

Luning Wang:在这两个老牌度假胜地，与滑雪相比，人们更偏爱另外一种运动“社会攀爬”(Social Climing ）。

2020年1月17日

与舒尔茨遗孀回忆“史努比之父”

张璐诗：“史努比之父”舒尔茨直到晚年都充满不安全感，担心自己是个乏味的人，尽管他很成功。

2018年12月28日

加拿大华裔作家邓敏灵的“记事书”

张璐诗：邓敏灵创作的英文小说《不要说我们一无所有》震动加拿大文学界。她讲述了1949起到1989后的中国故事。

2018年11月23日

北戴河海边图书馆获香港设计大奖

张璐诗：这幢秦皇岛北戴河沙滩上两层楼高的“海边图书馆”，在朋友圈被刷屏后引来争议，如今获业界肯定。

2016年12月23日

荷兰摄影师眼中的中国建筑

FT中文网撰稿人张璐诗：伊万感触最深的是中国建筑曾经的多样性和地域性。他拍过河南的天井窑院、福建土楼和徽派建筑，“可这些全都被抹掉了”。

2016年12月18日

去书展做生意，去文学节晒太阳

FT中文网撰稿人张璐诗：书展是书商、出版商的生意场，图书节、文学节才为读书人所爱。爱丁堡图书节全球第一，北京上海私人创办的文学节也不错。

2021年10月28日

公投前后的希腊众生相

FT中文网撰稿人张璐诗：公投的两天后，我来到雅典。因为银行关门，公共交通那段时间免票，但地铁里并没有因此而显得比平常人多。大家秩序井然。

2016年8月13日

中国-丹麦-英国：自行车印象

FT中文网撰稿人张璐诗：中国的“自行车大国”标签已经快被“汽车大国”取代，反倒是丹麦哥本哈根的自行车骑行文化走在了世界前端。

2021年10月28日

参差不齐的欧洲中餐馆

FT中文网撰稿人张璐诗：欧洲有些中餐馆把中、日、泰餐混在一个菜单内，但近两年也出现了不少纯正的中餐馆，专营一种中式菜系，也有了各式点心店。

2016年4月15日